报告题目:Prepared Meals in the United States and Beyond (美国及其他国家的预制菜)
报告人:熊幼翎 教授(美国肯塔基大学)
报告时间:2024年05月21日(周二) 下午3:00
报告地点:人文楼5楼小剧场
科技处 威廉希尔
2024年05月20日
报告人简介:
熊幼翎,美国肯塔基大学动物与食品科学系资深教授,科研部主任,肯塔基大学营养科学研究中心和膜科学研究中心兼聘教授,IFT肉品科学分会前任主席。熊教授共发表了SCI文章300余篇,在国际学术会议作大会特邀发言130多次,并组织了40多个国际学术会议。
熊教授先后获美国肉品科学协会(AMSA)“杰出成就奖”(1995年)、美国化学协会“年轻科学家奖”(1997年)、美国肉品科学协会“杰出研究奖”(1999年)、肯塔基大学“杰出研究奖”(2009年)、“杰出研究生导师奖”(2011年)和“卓越研究教授奖”(2011年),并于2010、2012、2016和2021年分别当选美国食品科学协会(IFT)、美国化学学会农业食品化学部(ACS AGFD)、国际食品科学院(IAFoST)和AMSA会士。熊教授2015年1月获得素有“农业诺贝尔奖”之称的瑞典皇家农林科学院最高奖“Bertebos奖”,也是迄今为止获此殊荣的唯一华人科学家。熊教授是SCI期刊Journal of Food Science的前任科学主编,Journal of Muscle Foods副主编。目前担任SCI期刊Food Bioscience副主编、Food Science of Animal Products高级主编,40多个国际食品科学和营养期刊的审稿人或编委,以及众多美国和其他国家包括中国科研基金评委。